检索条件： 物性学 ( 主题词 )
责任者 麦克纳
出版信息 化学工业出版社 ,2007
ISBN 978-7-5025-9312-4
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食品质构学：半固态食品
麦克纳.化学工业出版社,2007.
责任者 张红,焦德杰
出版信息 辽宁大学出版社有限责任公司 ,2020
ISBN 978-7-5698-0129-3
食品感官与物性测定实验指导
张红,焦德杰.辽宁大学出版社有限责任公司,2020.
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