检索条件： 发酵食品 ( 主题词 )
责任者 弗雷德里克
出版信息 生活·读书·新知三联书店 ,2020.6
ISBN 978-7-108-06494-3
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不生不熟：发酵食物的文明史
弗雷德里克.生活·读书·新知三联书店,2020.6.
责任者 卡茨
出版信息 四川人民出版社 ,2020
ISBN 978-7-220-12017-6
发酵完全指南：风味、营养和方法
卡茨.四川人民出版社,2020.
责任者 古林
出版信息 南方日报出版社 ,2018
ISBN 978-7-5491-1811-3
酵之美味：欧洲家庭手作发酵食品入门
古林.南方日报出版社,2018.
责任者 申龙澈
出版信息 团结出版社 ,2014
ISBN 978-7-5126-3065-9
酵素让你皮肤好，变苗条，不易老：风靡韩国的DIY酵素制作全书
申龙澈.团结出版社,2014.
责任者 邓静,吴华昌
出版信息 中国轻工业出版社 ,2021.04
ISBN 978-7-5184-3259-2
四川传统发酵食品地图
邓静,吴华昌.中国轻工业出版社,2021.04.
责任者 贾士儒
出版信息 中国轻工业出版社 ,2018
ISBN 978-7-5184-2086-5
中国传统发酵食品地图
贾士儒.中国轻工业出版社,2018.
责任者 马俊丽,刘新征
出版信息 中国轻工业出版社 ,2022
ISBN 978-7-5184-3669-9
不可思议的发酵酿造
马俊丽,刘新征.中国轻工业出版社,2022.
责任者 卡茲
出版信息 中信出版集团股份有限公司 ,2020
ISBN 978-7-5217-0473-0
发酵圣经．奶·蛋·肉·鱼·饮料．An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
卡茲.中信出版集团股份有限公司,2020.
责任者 尚丽娟
出版信息 中国轻工业出版社 ,[2012]
ISBN 978-7-5019-8769-6
发酵食品生产技术
尚丽娟.中国轻工业出版社,[2012].
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