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题名:
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魔芋加工技术
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邬应龙，巩发永编写
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ISBN:
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978-7-5364-6773-6
价格：
CNY10.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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182页
图表
19cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书重点介绍了魔芋葡甘聚糖的保健作用及用途、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工等内容。
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主题词:
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芋
加工
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主题词:
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芋
薯类制食品
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中图分类法:
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S632.39
版次：
4
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中图分类法:
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TS215
版次：
4
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主要责任者:
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邬应龙
编写
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主要责任者:
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巩发永
编写
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