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题名:
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饭店管理概论
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黎洁，肖忠东主编
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ISBN:
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7-310-01145-7
价格：
CNY15.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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281页
21cm
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出版发行:
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出版地：
天津
出版社：
南开大学出版社
出版日期：
2003
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内容提要:
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该教材共分10章，分别论述了现代饭店的内涵与特征、饭店管理的理论基础；各管理职能在饭店企业中的应用和操作；饭店管理的基本内容等。
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主题词:
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饭店
商业管理
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主题词:
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饭店
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主题词:
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商业管理
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中图分类法:
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F719.2
版次：
4
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主要责任者:
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黎洁
主编
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次要责任者:
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肖忠东
主编
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版次:
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2版
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附注:
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高等院校旅游管理专业大专教材
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