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题名:
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柿子贮藏与加工技术
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吕平会等主编
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ISBN:
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7-5082-3197-X
价格：
CNY5.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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120页
彩图
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
金盾出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书介绍了柿子的采收与贮藏、加工主要设备、加工辅料、干制技术，及其果汁、酒类、酱类、罐头等的加工技术。
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主题词:
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柿
食品贮藏
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主题词:
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柿
水果加工
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主题词:
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柿
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主题词:
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食品贮藏
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主题词:
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水果加工
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中图分类法:
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S665.209
版次：
4
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主要责任者:
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吕平会
主编
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