题名:
豆制品加工技术
/ 黎曦编写 ,
ISBN:
978-7-5364-6594-7 价格： CNY14.00
语种:
chi
载体形态:
179页 19cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川科学技术出版社
出版日期： 2008
内容提要:
本书共分5章，结合近年农村发展的实际情况，详细讲述豆类食品的加工工艺及其操作要点。
主题词:
豆制品加工
中图分类法:
TS214 版次： 4
主要责任者:
黎曦
编写