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题名:
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中式面食入门
zhong shi mian shi ru men
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馨月著
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ISBN:
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978-7-5713-0482-9
价格：
CNY39.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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243页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
南京
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书分四章，初学面食、水调面食、发面类面食、百变面点。内容包括：中式面食的基本分类；中式面食材料分类；中式面食的烹制方法；制作中式面食的工具等。
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主题词:
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面食
制作
中国
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中图分类法:
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TS972.132
版次：
5
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主要责任者:
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馨月
xin yue
著
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