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题名:
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清酒之魂 qing jiu zhi hun / (日)农口尚彦口述 , (日)盐野米松采写 |
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ISBN:
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978-7-5217-0404-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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281页 图，照片 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是日本“清酒之神”农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，也是他对于酿酒、对于自己的杜氏(日本酒藏的首席酿酒师)人生的一个归纳，诠释清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人生。 |
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主题词:
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酿酒 专业技术人员 日本 现代 |
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主题词:
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清酒 酿酒 |
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中图分类法:
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K833.136.16 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS262.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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农口尚彦 nong kou shang yan 口述 |
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次要责任者:
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盐野米松 yan ye mi song 采写 |
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次要责任者:
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刘睿琳 liu rui lin 译 |