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题名:
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厨神的家庭餐桌 chu shen de jia ting can zhuo / (日)丹下辉之，日高良实，菰田欣也著 , 赵维真译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0785-4 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是将家常料理打造出五星级餐厅味道的食谱书。“厨神的家庭餐桌”系列书由精通中式、日式、韩式西式料理制作的19位名店主厨集20余年料理经验联手推出的8种常见食材的800多道创意私房菜，简单又有创意，可作家常菜又可宴客。每本都围绕一种食材，针对不同部位或不同种类，以煎、烤、蒸、煮、炸等方式，提供美味的制作全指导。本书分为鱼肉切块料理、刺身料理、整鱼料理三大部分。每一部分再具体细分各道料理。 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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海产品 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.122.5 版次： 5 |
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其它题名:
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海洋料理 |
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主要责任者:
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丹下辉之 dan xia hui zhi 著 |
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主要责任者:
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日高良实 ri gao liang shi 著 |
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主要责任者:
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菰田欣也 gu tian xin ye 著 |
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次要责任者:
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赵维真 zhao wei zhen 译 |