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题名:
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餐桌植物简史 can zhuo zhi wu jian shi / (英)约翰·沃伦著 , 陈莹婷译 |
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ISBN:
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978-7-100-17660-6 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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以植物驯化的历史为主线，本书介绍了50多种农作物的栽培历史，包括谷物、香料、豆类、水果和各种经济作物（咖啡、橡胶、烟草等等）。我们为何以小麦、大米和土豆作为主食？我们为什么会驯化那些本来有毒的植物？为什么埃及人崇拜洋葱；为什么作为菠萝工人危险重重；为什么鸟类永远比你能吃辣椒——这些问题都会在本书中得到解答。 |
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主题词:
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作物 农业史 |
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中图分类法:
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S5 版次： 5 |
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其它题名:
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蔬果、谷物和香料的栽培与演变 |
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主要责任者:
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沃伦 wo lun 著 |
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次要责任者:
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陈莹婷 chen ying ting 译 |
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附注:
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北京科普创作出版专项资金资助 |