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题名:
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刘一帆 我的菜 liu yi fan wo de cai / 刘一帆著 , |
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ISBN:
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978-7-5217-0934-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019.11 |
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内容提要:
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本书由资深华人主厨刘一帆将自己的人生故事与美食哲学娓娓道来，同时给出了不同人生阶段的创新菜谱详解。循着刘一帆的烹饪人生历程，将学到高汤、酱汁、基础菜、宴会菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有详细的解说步骤与高质量的实拍照片，更有不藏私又冷幽默的“不凡一点诀”介绍独家配方。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘一帆 liu yi fan 著 |