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题名:
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与达尔文共进晚餐 yu da er wen gong jin wan can / (英)乔纳森·西尔弗顿(Jonathan Silvertown)著 , 任烨译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0780-9 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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这是一本从饮食入手讲述人类与食物进化历程的博物学普及读物。我们的所有饮食都有一段进化的历史。让我们与达尔文共进晚餐，了解美食的进化历程。这趟诱人的人类味觉与美食之旅能帮我们了解到饮食的起源，以及千年以来的重要食物的进化过程。作者作为一位杰出的进化生物学家和出色的科普作家，在带领我们进行美食进化之旅的同时，还带领我们探索感官、味觉与食物和烹调互动的科学：我们在厨房和饭厅里所看见、闻见与尝到的体验。这场结合了饮食、科学和人类文明史的盛宴值得我们细细品味。人类的饮食史从穴居时代就开始了，《与达尔文共进晚餐》用一种前所谓见的见解，全面并超越时间的方式检视这其中的科学。 |
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主题词:
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博物学 |
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中图分类法:
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N91 版次： 5 |
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主要责任者:
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西尔弗顿 xi er fu dun 著 |
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次要责任者:
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任烨 ren ye 译 |