题名:
新餐饮生存秘籍   / 史远著 ,
ISBN:
978-7-111-64447-7 价格： CNY59.00
语种:
chi
载体形态:
XII, 191页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2020
内容提要:
本书立足新餐饮的打造，以“消费升级下，品牌如何破局蜕变”为主题，提出“一个原则+四个维度”的新餐饮模式，分别从餐饮业发展现状、品牌破局关键、品牌创新、产品创新、渠道创新、营销创新，以及未来餐饮业的发展趋势7个方面，对新餐饮的特点进行了深入解读，是一本实用性较强的餐饮业指导性书籍。 
主题词:
饮食业   经营管理
中图分类法:
F719.3 版次： 5
主要责任者:
史远 著
责任者附注:
史远，上海极十文化传媒有限公司创始人兼CEO。作者于名城大学毕业后，在日本创办高端药膳火锅品牌SHANGRI-LA，该品牌于2011年被日本美食杂志《TOKAI WALKER》评选为年度100名餐厅之一。