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题名:
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咖啡 咖啡 ka fei ka fei / 齐鸣著 , |
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ISBN:
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978-7-5713-0269-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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415页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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从咖啡的历史起源，到人文故事；从品种特性，到种植采收；从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具；从成品制作，再到创意研发……101个章节逐一详解，500多张图片完美呈现。可以说，咖啡的前世今生，灵秀气质，技术细节和恢弘伟大，尽在本书之中。全书专业严谨中不乏优雅风趣，庄重沉稳中不失轻松诙谐。作者以特有的笔触视角和难得玩赏的姿态，携手读者真正品味咖啡之趣，体验咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得细细品味的好书。《咖啡 咖啡》升级版继续定位为“咖啡知识入门权威百科宝典”，将在第一版的基础上，充分保留其全面、系统、入门的知识特点，同时总结分析读者各类反馈，大幅更新图文内容，使得本书既具有国际化、前沿性视野，也能够充分接地气，内容丰富，好看有趣味。进一步加强本书“咖啡知识入门权威百科宝典”的地位。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐鸣 qi ming 著 |
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版次:
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2版 |