题名:
饮食的迷思   yin shi de mi si / (英)蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)著 , 李超群译
ISBN:
978-7-5598-1344-2 价格： CNY52.00
语种:
chi
载体形态:
329页 21cm
出版发行:
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2019
内容提要:
当今都市流行各种所谓“健康”饮食法:生酮、轻断食、阿特金斯......各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责:植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症......关心健康的你,到底何去何从? 
主题词:
营养卫生   关系
中图分类法:
R151.4 版次： 5
主要责任者:
斯佩克特 si pei ke te 著
次要责任者:
李超群 li chao qun 译
责任者附注:
蒂姆·斯佩克特(Tim Spector, 1958— ),伦敦国王学院遗传性流行病学教授,世界*丰富的双胞胎信息库主管。发表研究论文逾800篇,被路透列入世界科学家发表被引用*多的1%。也多为《科学美国人》等期刊撰稿。曾获表观遗传学领域大奖——欧洲研究协会高级研究者奖,也是英国国家健康研究所高级研究员。他也是活跃的公共演讲者。除本书外还著有《相同的不同:你的基因可以改变》。