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题名:
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啤酒经济学 pi jiu jing ji xue / (比)约翰·思文(Johan Swinnen)，(美)德文·布里斯基(Devin Briski)著 , 王烁译 |
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ISBN:
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978-7-5086-9064-3 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是经济类图书。在酿酒行业的大型并购正在创造巨大的跨国公司时，美国和欧洲的工艺啤酒运动将古老酿造技术的悠久历史带到了前沿领域，但很少谈及的是啤酒对世界的经济影响以及它是如何影响历史进程的。本书侧重于啤酒与经济之间的关系，通过啤酒的镜头来报道世界历史，并自始至终讲述市场经济的故事，同时也探索推动了啤酒市场的工业化和整合的关键创新。本书以非技术性的语言进行写作，非常通俗易懂，探讨了推动酿酒行业前进的关键创新，讨论了最近在世界各地的小型独立工艺酿酒厂的革命性创新。作者团队一直在调查各种趋势，让读者知道在当地超市的货架上有哪些啤酒的品牌和款式。并巧妙地将原始经济研究与新闻风格结合起来，解释了啤酒背后的经济力量。 |
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主题词:
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啤酒工业 工业经济 世界 |
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中图分类法:
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F416.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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思文 si wen 著 |
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主要责任者:
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布里斯基 bu li si ji 著 |
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次要责任者:
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王烁 wang shuo 译 |