|
题名:
|
国菜精华 guo cai jing hua / 王仁兴著 , |
|
ISBN:
|
978-7-80768-233-2 价格： CNY198.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
16,622页 彩图 27cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中,辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面,涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。 |
|
主题词:
|
菜谱 中国 商代-清代 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王仁兴 wang ren xing 著 |