题名:
熊谷裕子甜点教室   xiong gu yu zi tian dian jiao shi / (日)熊谷裕子著 , 张华英译
ISBN:
978-7-5442-6585-0 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
127页 彩照 21cm
出版发行:
出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2019.02
内容提要:
本书作者熊谷裕子从可可豆、加工后的各种巧克力，到手制而成诱人的甜点，展示了烘焙的无限可能。循序渐进地讲解各项步骤中的要点和难点，让读者在家也能轻松做出蓝带级别的巧克力甜点。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
其它题名:
巧克力甜点
主要责任者:
熊谷裕子 xiong gu yu zi 著
次要责任者:
张华英 zhang hua ying 译
责任者附注:
熊谷裕子，日本人气甜点师。毕业于日本青山学院大学文学系。抱着“去发源地体验和探求甜点”的想法，前往法国巴黎接受法式甜点烘焙训练。回到日本后，陆续在叶山的“Sanruitou”、横浜的“Region”、世田谷的“LEPATISSIERTAKAGI”三家法式甜品店任甜点师，前后近10年。2002年起，在日本神奈川主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在日本文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。