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题名:
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面包制作一步一图 mian bao zhi zuo yi bu yi tu / (日)堀田诚著 , 陈泽宇译 |
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ISBN:
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978-7-5020-6683-3 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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141页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教科书。全书介绍面包制作的品种共8款，但是这8款均是最基本的面包款式，且详细的步骤拆解图让每一位阅读者都会惊讶，原来图书的制作步骤也能详细到如同视频一般直观和详细。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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堀田诚 ku tian cheng 著 |
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次要责任者:
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陈泽宇 chen ze yu 译 |