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题名:
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七天化身烘焙老司机
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童铃著
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ISBN:
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978-7-5184-2141-1
价格：
CNY49.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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232页
彩图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2018
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内容提要:
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本书将烘焙体系分成从易到难的七部分—饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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童铃
著
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