题名:
黄金比例馅料点心   huang jin bi li xian liao dian xin / 吕升达著 ,
ISBN:
978-7-5335-5620-4 价格： CNY72.00
语种:
chi
载体形态:
269页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2018.09
内容提要:
本书包含99道完整食谱，分泡芙、派、凤梨酥、蛋黄酥4类。而本书的内容，远不仅仅是由这99道食谱组成，对每一类甜点，会先介绍其各类型外壳以及内馅的做法、要点，此后，才是一道一道的食谱。 
主题词:
糕点   制作
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
主要责任者:
吕升达 lv sheng da 著
责任者附注:
吕升达（Edison）老师，曾任晶华酒店服务经理（口福堂总店长）、梦烘焙烘焙坊（BakingDream）烘焙总监、多所学校的烘焙指导老师，也是多家知名烘焙教室的教学老师，深受学生爱戴。他制作的面包和甜品，受到学生的广泛好评。他从高中时代就以师大历史系为志愿的学生，到选择以半工半读方式找寻自己新的人生方向的烘焙名师，其中的努力和付出只有自己知道。因为考试成绩不理想，他未能考入理想的大学，未能实现成为历史老师或者作家的梦想。