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题名:
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奶酪至上 nai lao zhi shang / (日)宫内祥子著 , 曹永洁译 |
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ISBN:
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978-7-5086-8849-7 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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这是一本有关食物基本知识的书，由奶酪达人宫内祥子介绍了45种世界著名奶酪，将奶酪分为“白霉型”“蓝霉型”“硬质/半硬质型”等六大类，再加上日本本地产的奶酪共七大类。通过“口感”“风味”“鉴别要点”三项，呈现出形形色色的奶酪，让美食爱好者更加会吃，同时了解更多美食背后的知识。 |
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主题词:
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奶酪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS252.53 版次： 5 |
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主要责任者:
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宫内祥子 gong nei xiang zi 著 |
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次要责任者:
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曹永洁 cao yong jie 译 |