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题名:
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来份杂碎 Lai Fen Za Sui / (美)安德鲁·科伊著 , 严华容译 |
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ISBN:
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978-7-5699-0703-2 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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327页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京时代华文书局 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起，中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。在此后的200多年里，中餐与中国文化随着一波又一波华人移民的到来，在美国的土地上得到了蓬勃的发展，与美国文化不断融合，最终演变成一种中国人并不熟悉的美式中餐文化。时至今日，美国的中餐馆已经超过了40,000家。从食物的角度看，中餐在美国经历了从“舶来食品、穷人食品、快餐食品”到“本土食品、精细食品、文化食品”的过程；从历史的角。 |
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主题词:
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中式菜肴 文化史 美国 |
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中图分类法:
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G11 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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其它题名:
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中餐在美国的文化史 |
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主要责任者:
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科伊 Ke Yi 著 |
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次要责任者:
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严华容 Yan Hua Rong 译 |