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题名:
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日式烤肉全书 ri shi kao rou quan shu / 日本旭屋出版主编 , 李芳洁译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1354-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书介绍了目前在日本最具人气的烧烤旺店的菜品制作技法，包括各种烧烤原料的选择、加工，各种烧烤调料的制作，以及各家旺店的各类招牌烧烤菜品的制作方法，内容丰富，是专业厨师及所有喜爱烧烤美味读者的实用指南。 |
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主题词:
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肉制品 烧烤 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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次要责任者:
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李芳洁 li fang jie 译 |
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主要团体责任者:
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日本旭屋出版 ri ben xu wu chu ban 主编 |