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题名:
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肉食美学与素食歧视 Rou Shi Mei Xue Yu Su Shi Qi Shi / 陈沐著 , |
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ISBN:
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978-7-5439-6972-8 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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156页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术文献出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈沐 Chen Mu 著 |