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题名:
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熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀 xiong gu lao shi de xiao dan gao zhuang shi mi jue / (日)熊谷裕子著 , 盖晓东译 |
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ISBN:
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978-7-5552-5853-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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79页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书精选了十几款流行的、独具时尚感的小型多层蛋糕装饰, 用照片详细展示做法全过程, 品类集海绵、挞、慕斯和极具人气的熔岩巧克力于一册, 形状有长方形、正方形、多边形、圆形和圆顶形。蛋糕配慕斯, 再加上巧克力、奶油、水果的装饰, 不仅是味觉的享受, 更加是视觉的盛宴! |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 4 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 xiong gu yu zi 著 |
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次要责任者:
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盖晓东 gai xiao dong 译 |
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责任者附注:
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熊谷裕子, 1973年生于神奈川县。在青山学院大学法国文学部学习的时候, 曾在巴黎丽兹酒店学习糕点师课程。 |