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题名:
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厨艺的常识
chu yi de chang shi
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(美)迈克尔·鲁尔曼著
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潘昱均译
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ISBN:
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978-7-210-09286-5
价格：
CNY80.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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367页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
南昌
出版社：
江西人民出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书将烹饪的基础盐、水、洋葱、酸、蛋、黄油等整理成20个要点，并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。
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主题词:
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烹饪
方法
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中图分类法:
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TS972.11
版次：
5
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主要责任者:
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鲁尔曼
lu er man
著
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次要责任者:
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潘昱均
pan yu jun
译
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