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题名:
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向大厨学习 制作西式酱汁 xiang da chu xue xi zhi zuo xi shi jiang zhi / (法)多玛·菲雷著 , 林雅芬译 |
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ISBN:
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978-986-927-753-2 价格： TWD550.00 |
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ISBN:
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价格： CNY209.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 新北 出版社： 远足文化事业股份有限公司 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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传授你轻松调制出各式各样酱汁的关键绝招。想要调制出各式酱汁，不需要具有大厨功力，也不需要锅碗瓢盆一大堆，弄得像化学实验室一样。你只要想做菜，只要有数只平底汤锅、几把刀、捞杓与一般厨房里通常必备的工具就行了。喔！当然还得有优质食材，你知道的嘛：好食材成就好料理。 |
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主题词:
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西式菜肴 调味酱 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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其它题名:
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50招关键技巧╳50道专业级料理 让您循序渐进 精进厨艺 |
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其它题名:
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comme un chef |
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主要责任者:
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菲雷 fei lei 著 |
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次要责任者:
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林雅芬 lin ya fen 译 |
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附注:
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台版 |