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题名:
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日本的餐桌 ri ben de can zhuo / (日)石毛直道著 , 连雪雅译 |
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ISBN:
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978-7-213-08050-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书正好提供这些看似平凡却容易被忽略的饮食信息。作者石毛直道长期研究各种类型的饮食文化，在日本享誉盛名。在书中，他搜罗各种食材，以人类学的宏观角度，带领读者探索各种文化风貌，由农地走到食肆，从收割讲到烹调；地域上更从日本出发，探索亚洲，宏观世界各地的饮食渊源，中国的馒头、美国的莴苣、韩国的辣明太子，“东饮西食”无所不包。 |
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主题词:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类法:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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主要责任者:
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石毛直道 shi mao zhi dao 著 |
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次要责任者:
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连雪雅 lian xue ya 译 |