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题名:
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星级甜品大师班 / (法)梅勒妮·迪皮伊，(法)安妮·卡卓著 , 王倩译 |
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ISBN:
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978-7-80501-988-8 价格： CNY189.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 图 34cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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这是一本赏心悦目的高级烘焙指南，作者采用设计领域正在兴起并流行的“信息图形”，即信息及知识的可视化表现形式，搭配精美的摄影作品，将甜品制作的完整流程及每份甜品所含的成分和营养以及其简明美观的形式呈现给读者。 |
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主题词:
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烘培 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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迪皮伊 著 |
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主要责任者:
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卡卓 著 |
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次要责任者:
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王倩 译 |