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题名:
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咖啡方程式 ka fei fang cheng shi / (日)田口护，(日)旦部幸博著 , 张军译 |
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ISBN:
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978-7-5381-9514-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书从科学的角度解读如何制作好咖啡。全书分为3章，内容包括：咖啡豆的基础知识、咖啡豆的烘焙和萃取的科学。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口护 tian kou hu 著 |
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主要责任者:
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旦部幸博 dan bu xing bo 著 |
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次要责任者:
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张军 zhang jun 译 |