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题名:
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随园食单补证 sui yuan shi dan bu zheng / (清)袁枚[原撰] , (清)夏曾传[补证] |
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ISBN:
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978-7-5340-4685-8 价格： CNY62.00(全二册) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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2册(21,439页) 19cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民美术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书在袁枚收录326种南北菜肴饭点的基础上，增加“糖色单”“作料单”，至16单，又补充菜点167种，使之更为完备。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 原撰 |
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次要责任者:
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夏曾传 xia zeng chuan 补证 |
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次要责任者:
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马鳙 ma yong 点校 |
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责任者附注:
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点校者取自版权页 |