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题名:
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巨匠的技与心 ju jiang de ji yu xin / (1926-)小野二郎,金本兼次郎,早乙女哲哉著 , 张雅梅译 |
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ISBN:
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978-7-5404-7719-6 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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197页 图，照片 22cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南文艺出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分为四章，主要内容包括：所谓的一流，要客人认同才行；无法掌握时代的趋势是会被淘汰的；想要出类拔萃，就要吃苦耐劳；三位大师对谈；附录江户前料理。 |
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中图分类法:
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K833.138.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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小野二郎 xiao ye er lang 著 |
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主要责任者:
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金本兼次郎 jin ben jian ci lang 著 |
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主要责任者:
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早乙女哲哉 zao yi nv zhe zai 著 |
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次要责任者:
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张雅梅 zhang ya mei 译 |