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题名:
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基础的基础 ji chu de ji chu / 辻调集团,Ecole辻东京著 , 谭颖文译 |
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ISBN:
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978-7-5381-9793-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要内容详细介绍了糕点制作中200个简单易懂的技巧，并配有详细的图解。本书介绍了法国糕点中最经典的糕点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。 |
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主题词:
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糕点加工 法国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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法式糕点教科书 |
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次要责任者:
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谭颖文 tan ying wen 译 |
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主要团体责任者:
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辻调集团 shi diao ji tuan 著 |
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主要团体责任者:
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Ecole辻东京 Ecole shi dong jing 著 |