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题名:
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果酱圣经 guo jiang sheng jing / (法)克里斯蒂娜·法贝著 , 韩虹译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8574-3 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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344页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书提供了近300张图片、335个配方，涵盖了果酱、糖煮水果、果泥酱、果冻、果脯、酸辣酱等的制作方法以及大师独家技巧解析，从熬煮到装罐保存，逐步拆解，轻松掌握。 |
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主题词:
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果酱 制作 |
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中图分类法:
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TS255.43 版次： 5 |
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其它题名:
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跟随大师制作世界顶级果酱 |
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主要责任者:
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法贝 fa bei 著 |
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次要责任者:
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韩虹 han hong 译 |