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题名:
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巴黎老面包坊的经典配方 ba li lao mian bao fang de jing dian pei fang / (法)巴齐尔·卡米尔,(法)勒鲁瓦·蒂博著 , (法)露西·希波拉摄影 |
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ISBN:
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978-7-121-29350-4 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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264页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品, 一共收录了240余种面包烘焙方法, 更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录, 并获得了历史上共8次法国最佳法棍评选的第一名。本店铺成立于1356年, 后因历史及战争等被迫停业, 直到1975年重张直到现在。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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主题词:
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面包 |
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主题词:
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制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 4 |
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其它题名:
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le moulin de la viege paris depuis 1356 100 pains et viennoiseries faire sans machine |
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主要责任者:
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卡米尔 ka mi er 著 |
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主要责任者:
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蒂博 di bo 著 |
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次要责任者:
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希波拉 xi bo la 摄影 |
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次要责任者:
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王思清 wang si qing 译 |