|
题名:
|
法式烘焙圣经 fa shi hong bei sheng jing / (法)雅克·法伊弗(Jacquy Pfeiffer)，(美)马莎·罗斯·舒尔曼(Martha Rose Shulman)著 , 朱凯译 |
|
ISBN:
|
978-7-5304-8356-5 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
372页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
《法式烘焙圣经》是一本非常私人的烘焙书，收录了雅克·普法伊费尔多年来收集的精妙的法式糕点配方。全书共分为六章，主要内容包括：法式糕点基础、经典法式糕点、塔、饼干、蛋糕和冰激凌、阿尔萨斯特色糕点。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 法国 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
法伊弗 fa yi fu 著 |
|
主要责任者:
|
舒尔曼 shu er man 著 |
|
次要责任者:
|
朱凯 zhu kai 译 |