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题名:
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蛋糕装饰大全 dan gao zhuang shi da quan / (日)帕拉罗勒鲁主编 , 周小燕译 |
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ISBN:
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978-7-5375-8258-2 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是一本专业的蛋糕装饰技巧教学书，由东京的高级创意蛋糕店“ParlourLaurel”的两位主厨编纂而成。书中专门针对蛋糕设计、装饰、裱花等技巧给出了详细的指导建议，辅以大量实际制作过程照片作为步骤图并附说明文字。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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帕拉罗勒鲁 pa la luo le lu 主编 |
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次要责任者:
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周小燕 zhou xiao yan 译 |