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题名:
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巴黎甜点老铺的经典配方 ba li tian dian lao pu de jing dian pei fang / (法)梅瑟隆著 , (法)德·卡扎尔摄 |
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ISBN:
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978-7-121-25938-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页, [6] 页图版 彩图, 肖像 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书代表了世界顶尖级的甜点工艺与文化传承, 是少有的经典之作。它首度公开了最经典的109道经典配方, 均为流传了几个世纪的传奇甜点食谱, 这些融汇着历代法国甜点师傅卓越的手艺与动人创意的配方, 为每一个热爱甜点、热爱生活的人们带来了幸福的体验和最美好的滋味! |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 4 |
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主要责任者:
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梅瑟隆 mei se long 著 |
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次要责任者:
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卡扎尔 ka zha er 摄 |
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次要责任者:
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佩舒 pei shu 绘 |
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次要责任者:
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赛尔 sai er 绘 |
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次要责任者:
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王思清 wang si qing 译 |