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题名:
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世界咖啡地图 shi jie ga fei de tu / (英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)著 , 王琪, 谢博戎, 黄俊豪译 |
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ISBN:
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978-7-5086-6114-8 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 (部分彩图) 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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全球咖啡圣经《世界咖啡地图》首次引进中国! 世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯·霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素, 带领读者做一次惊叹的咖啡种植地的全球巡游。同时通过器材、手法、水源等, 提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字, 这是一本美丽的咖啡豆全球指南, 也是咖啡迷必备的经典工具书。 |
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主题词:
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咖啡 文化 世界 |
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主题词:
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咖啡 |
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主题词:
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文化 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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霍夫曼 huo fu man 著 |
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次要责任者:
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王琪 wang qi 译 |
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次要责任者:
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谢博戎 xie bo rong 译 |
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次要责任者:
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黄俊豪 huang jun hao 译 |