题名:
寿司笔记   shou si bi ji / (日)坂本一男主编 , 李盛译
ISBN:
978-7-80501-698-6 价格： CNY29.90
语种:
chi
载体形态:
119页 彩图 17cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材, 同时还列出了这些食材的旺季和产地。在关注寿司的同时, 也了解一下食材的相关情况也是不错的。可以说小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。本书是日本作家坂本一男的一本寿司笔记。书中介绍了现今日本具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材, 同时还列出了这些食材的旺季和产地。在关注寿司的同时, 也了解一下食材的相关情况也是不错的。可以说小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。 
主题词:
大米   食谱 日本
主题词:
大米  
主题词:
食谱  
中图分类法:
TS972.131 版次： 4
主要责任者:
坂本一男 ban ben yi nan 主编
次要责任者:
李盛 li sheng 译
责任者附注:
坂本一男, 北海道大学水产学博士。1997年在水产物市场改善协会·鱼类普及中心资料馆馆长, 同时担任东京大学综合研究博物馆研究事业合作员。