题名:
意式风味笔记   yi shi feng wei bi ji / (日)岸朝子主编 , 张晓寅译
ISBN:
978-7-80501-675-7 价格： CNY29.90
语种:
chi
载体形态:
199页 彩图 17cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色, 对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类, 进行了详细易懂的说明。本书内容大体分四部分: 1. 意大利料理的概要; 2. 主要料理; 3. 意大利红酒; 4. 食材。当然, 仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面, 本书网罗了我们身边菜单、菜谱中易懂简单的话题, 可是这只不过是意大利料理中的一小部分。 
主题词:
食谱   意大利
主题词:
食谱  
中图分类法:
TS972.185.46 版次： 4
主要责任者:
岸朝子 an chao zi 主编
次要责任者:
张晓寅 zhang xiao yin 译
责任者附注:
岸朝子, 日本著名的美食评论家、资深料理记者, 被奉为“美食教母”。