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题名:
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烘焙大全 [ 专著] hong bei da quan / (英)戴著 , 谢扬译 |
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ISBN:
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978-7-111-49100-2 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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258页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书荟萃了英国、法国、德国、意大利、美国等欧美国家经典面包、饼干的制作方法，通过900多幅高清步骤图和细致明了的讲解，手把手教你快速掌握烘焙技巧，轻松制作出200多种正宗的西式美味。同时，书中还收藏了作者独创的家庭日常烘焙配方，另有14种英国松饼的烘焙方法。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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主题词:
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面食 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴 dai 著 |
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次要责任者:
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谢扬 xie yang 译 |