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题名:
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咖啡圣经 [ 专著] ka fei sheng jing / (英)玛丽·班克斯，(英)克里斯丁·麦费登，(英)凯瑟琳·埃克丁森著 , 徐舒仪译 |
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ISBN:
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978-7-111-48965-8 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书包括了咖啡的历史、咖啡种植地区的介绍，咖啡豆及其烘培和研磨以及咖啡调制和饮用的方式，对世界各地的咖啡生产国和各种咖啡豆的品质和特点做了详尽的介绍，对咖啡的历史和其对经济和社会的重要性进行探究，还收集了70多种利用咖啡作为食材的甜点配方。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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其它题名:
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从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南 |
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主要责任者:
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班克斯 ban ke si 著 |
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主要责任者:
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麦费登 mai fei deng 著 |
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主要责任者:
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埃克丁森 ai ke ding sen 著 |
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次要责任者:
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徐舒仪 xu shu yi 译 |