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题名:
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从迷你烤箱开始学烘焙 cong mi ni kao xiang kai shi xue hong bei / (韩)高尚振著 , 季成译 |
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ISBN:
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978-7-5139-0642-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 民主与建设出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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如今, 烘焙的工具和材料日益多样, 相关信息也极为丰富。特别是家用的迷你烤箱的面世, 它外形小巧且性能优良, 可以让每个人都能在家烘焙点心, 毫无压力。这本书的重点就是帮助初学者快速入门并且取得成功。在书中作者详细介绍了烤箱的用法, 减少初学者对烤箱的陌生感, 从简单的曲奇开始, 到相对复杂的面包, 循序渐进地说明烘焙的基础技巧。司康饼、松饼、重糖重油蛋糕、奶油蛋糕、馅饼……这些面点的制作又简单又受欢迎, 作者在书中将自己制作过程中的心得体会都一一说明。 |
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主题词:
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面食 烘焙 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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其它题名:
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曲奇·面包·蛋糕 |
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主要责任者:
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高尚振 gao shang zhen 著 |
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次要责任者:
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季成 ji cheng 译 |