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题名:
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意大利餐制作大全 yi da li can zhi zuo da quan / (日)川上文代著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0752-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书除了意大利料理的基本知识外, 着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤, 同时附有一些制作基本知识, 如意大利面的煮法, 蔬菜的基本切法, 调味料的计量方法等。料理步骤全部采用精美照片图解方式, 将成功料理与失败案例一起呈现对比, 为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手, 就可以使您的厨艺不动声色地变厉害, 真正做到高手升级, 新手零失败! |
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主题词:
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西式菜肴 食谱 意大利 |
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主题词:
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西式菜肴 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.185.46 版次： 4 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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版次:
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修订本 |
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责任者附注:
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川上文代, 幼时就对烹饪有浓厚的兴趣, 从初中三年级到高中三年级这4年间, 在池田幸惠料理教室学习烹饪。 |
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主要团体责任者:
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书锦缘 shu jin yuan 译 |