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题名:
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西式糕点制作大全 [ 专著] xi shi gao dian zhi zuo da quan / (英)凯瑟琳·阿特金森(Catherine Atkinson)著 , 杜芯宁译 |
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ISBN:
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978-7-111-49401-0 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分为两个部分，第一个部分介绍了在家制作糕点的技艺，包括基本用具、基础面团等；第二个部分为糕点厨房，介绍了酥皮甜点、泡芙、松饼、水果蛋挞、双皮派等135中经典西式糕点的食谱。 |
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主题词:
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西点 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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蓝带大厨教你在家做甜点 |
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主要责任者:
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阿特金森 a te jin sen 著 |
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次要责任者:
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杜芯宁 du xin ning 译 |