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题名:
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我的时尚厨房 wo de shi shang chu fang / (澳)加布里埃拉·斯科利克著 , 吕文静译 |
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ISBN:
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978-7-5086-5857-5 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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这是一本美食生活类书。本书为厨房烹饪的大全，书中全面提及了有关厨房和厨艺的知识，既有五花八门的厨房技巧，也有近500种食物烹饪方法，读者只要查看描述精准的图解，依据简单可行的说明，便可以完成一道菜，烹制出色香味俱全的美味佳肴。除文前外，分为需要、了解、准备、不开火的烹饪、烹饪、烤、炖、炒和煎炸、烧烤、烘焙、预制保存、酒水等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱，通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识。 |
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主题词:
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烹饪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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斯科利克 si ke li ke 著 |
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次要责任者:
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吕文静 lv wen jing 译 |