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题名:
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厨室机密 chu shi ji mi / (Bourdain, Anthony)伯尔顿著 , 傅志爱,陶文革译 |
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ISBN:
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978-7-108-05436-4 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 三联书店 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿（AnthonyBourdain）的首部畅销书，在经过28年的厨师生涯之后，作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特（Gironde）第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工；从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地；从东京到巴黎，再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面，既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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烹饪深处的探险 |
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其它题名:
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in adventures in the culinary underbelly |
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主要责任者:
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伯尔顿 bo er dun 著 |
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次要责任者:
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傅志爱 fu zhi ai 译 |
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次要责任者:
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陶文革 tao wen ge 译 |