|
题名:
|
膳食营养保健与卫生 shan shi ying yang bao jian yu wei sheng / 王东方,曹慧著 , |
|
ISBN:
|
978-7-03-045826-1 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
234页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识，以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容。 |
|
主题词:
|
膳食营养 基本知识 |
|
主题词:
|
食品卫生 基本知识 |
|
中图分类法:
|
R15 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
王东方 wang dong fang 著 |
|
主要责任者:
|
曹慧 cao hui 著 |